料理メモ

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【象印・サーモス】スープジャーで温かいお弁当を!

スープジャーはお弁当との相性も抜群です。具だくさんのスープやカレー、おかずスープをスープジャーに入れて、お弁当箱と一緒に持ち歩けば、あたたかいランチが楽しめます。さらに、スープジャーは飲み口が広く、洗いやすいので、お弁当のおかずにもぴっ...
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【スパイス】電子レンジで簡単!!カレー味のサラダチキン

基本スパイス4種類を使ったサラダチキンです。スパイスが効いたサラダチキンはつい1枚ペロリと食べてしまいます。 ダイエットにもお勧めです!! 材料(2人前 鶏むね肉1枚) 鶏胸肉 1枚(250g)※常温で30...
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【スパイスカレー】基本スパイス4種類(その2)

基本スパイス4種類を使ったスパイスカレーです。以前作ったレシピにヨーグルトを追加し、各分量を調整。作り方をシンプルにしました。 材料(2人前) サラダ油(大さじ2) タマネギ(1個:20...
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【スパイス】具材は卵だけ!シンプルなカレーチャーハン

スパイスを使ったカレーチャーハンです。 具材は卵だけですがシンプルでおいしいです!! また、事前にスパイス等をごはんに混ぜることでパラパラに仕上がります!! 材料(2人前) ごはん(400g) ...
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【回鍋肉(ホイコーロー)】野菜の食感を残したい!!

手軽に作れる回鍋肉ですが、少し手間をかけて野菜がべちゃっとならずシャキとした触感を残すレシピをご紹介します。ポイントは。。 ①野菜は事前に「油通し」する。 ②豆板醤で豚肉をはじっくり炒める。 ③野菜と豚肉は別調理する。...
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【豚ひき肉】2色そぼろ丼

子供にも大人気の豚ひき肉のそぼろ丼です。 あっさり、頂きたい場合は鶏ひき肉に変えて作っています。 大量に作って後で大根等と一緒に煮たり、あんかけにしたりリメイクもできます!! 材料 ごはん どんぶり2杯(40...
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【スパイスカレー】基本スパイス4種類

基本スパイス4種類を使ったスパイスカレーです。短時間で作ることができますのでお勧めです。 市販のカレールーもおいしいですが、小麦粉や油が多くカロリーが高いところがデメリットです。 その点スパイスから作ると低カロリーで作れますので健康にもよいです。
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フライパンで作るスパイスを使ったワンランク上のおうちカレー

市販のカレールーとスパイス(クミンシード)を使ったワンランク上のおうちカレーです。 簡単にレベルアップできますので是非試してみて下さい。 クミンシード必須です!! (function(b,c,f,g,a,d,e)...
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基本の手作り麻婆豆腐(マーボー豆腐)レシピ【2人前】

麻婆豆腐の基本レシピ紹介です。豆腐はさっと下ゆですることで、煮崩れせず、ぷるんとしたおいしい食感に仕上がります。基本のレシピをおさえて、ご飯にのせて麻婆丼にしたり、茹で麺にかけても美味しいですよ♪ 材料 豆板醤と砂糖を調整...
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焼きおにぎりレシピ【米3合】

大量の冷凍ご飯消費のため我が家ではよく焼きおにぎりを作っています。作った焼きおにぎりはその場で食べても冷凍して後日食べてもおいしく頂けます。また、冷凍焼きおにぎりを解凍後お湯をかけてお茶漬け的に食べてもおいしく頂けます。 材料(...