子供にも大人気の豚ひき肉のそぼろ丼です。
あっさり、頂きたい場合は鶏ひき肉に変えて作っています。
大量に作って後で大根等と一緒に煮たり、あんかけにしたりリメイクもできます！！
材料
- ごはん どんぶり2杯(400g)
- 卵 2個
- 豚ひき肉 150g
- サラダ油 小さじ2
- ☆卵そぼろ調味料
- 酒 大さじ1
- みりん 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- ★肉そぼろ調味料
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ2
作り方
- ボウルに卵、☆を入れてよく混ぜ、卵液を作る。
- フライパンに半量のサラダ油(小さじ1)を入れて中火で熱し、卵液を入れてポロポロになるまで箸で混ぜながら炒めて取り出す(卵そぼろ)。
- 菜箸2組(4本)混ぜるよく混ざります。
- キッチンペーパーでフライパンの汚れをふきとる。残りのサラダ油(小さじ1)を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れて、肉の色が変わるまで弱めの中火でほぐしながら炒める。★を加え、混ぜながら汁気が少なくなるまで煮る(肉そぼろ)。
- お好みで汁気を少し残してご飯に味が染みておいしく頂けます。
- 器にごはんを盛り、卵そぼろ、肉そぼろをそれぞれのせる。
