基本スパイス４種類を使ったスパイスカレーです。以前作ったレシピにヨーグルトを追加し、各分量を調整。作り方をシンプルにしました。
材料(2人前)
- サラダ油（大さじ2）
- タマネギ（1個：200g程度(小玉)）
- ショウガ(チューブ： 小さじ1)※あればショウガ1かけをみじん切り
- ニンニク(チューブ：小さじ1)※あればニンニク1かけをみじん切り
- トマト缶（200グラム）
- スパイス
＊コリアンダー（小さじ1）
＊クミン（小さじ1）
＊ターメリック（小さじ1）
＊チリパウダー又はカイエンペッパー（小さじ0.5：辛いのが苦手な場合は調整） - 塩（小さじ1）
- 鶏もも肉（300グラム程度）
- 水(100cc)
- 無糖ヨーグルト(100g)
作り方
- 玉ねぎみじん切り。鶏肉を一口大に切る。
- フライパンにサラダ油を入れる。
- 玉ねぎ・ショウガ・ニンニクを入れて塩(材料外)を一つまみ入れ強火する。
※塩は玉ねぎの水分を出し早く炒めるために使います。無くてもOK。 - 途中焦げそうな場合は刺し水しながら飴色になるまで炒める。
- トマトを入れて炒める。
※炒め方が足りないと酸っぱいカレーになります。
途中で油を足しつつ、トマトの酸味がなくなるまで炒めます。
- 火を止めて、スパイスと塩を入れてよく混ぜる。
- 鶏肉・水を入れて再び火をつける。沸騰したら蓋をして10分煮込む。
- ヨーグルトを入れてよく混ぜる。
- 味見をして味が足りない場合は塩(材料外)を入れる。また、水分が足りない場合も足します。
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