市販のカレールーとスパイス(クミンシード)を使ったワンランク上のおうちカレーです。
簡単にレベルアップできますので是非試してみて下さい。
クミンシード必須です！！
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※スパイス5点セットはクミンシードが含まれます。また、基本的なスパイスカレーもこのセットで作ることができます。
「クミンシード」と「クミンパウダー」の違い
お店で買い物すると「クミンシード」と「クミンパウダー」が並んでいます。クミンの種子そのものを「クミンシード」、クミンシードを粉末状に加工したものを「クミンパウダー」と呼んでいます。このレシピでは「クミンシード」を使います。
※下のページに詳しく解説がありましたので興味がある方はご確認ください。
「クミン」とは？クミンシードとクミンパウダーの違いも解説！ | クラシル
定番スパイスの「クミン」は、カレーやソーセージ、ピクルスなど、さまざまな料理に使われています。今回はクミンの特徴や歴史、クミンシードとクミンパウダーの違いについて詳しく解説します。おすすめレシピもご紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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材料(5皿(市販カレールーの半分))
- サラダ油 大さじ 3
- クミンシード 小さじ１
- にんにく＋しょうが 大さじ１
- 玉ねぎ大 0.5個
- 鶏肉 250g
- ほうれん草 1束
- カレールー半分
- 水 ※カレールーのパッケージに記載の水の量
- プチトマト(好みで1パック)
作り方
- 鶏肉を一口大に切る。ほうれん草を3cm程度に切る。玉ねぎはみじん切り。
- フライパンにサラダ油を入れて弱火にする。
- クミンシードを入れ、香りがするまで炒める。
- 一旦火を止めてにんにく＋しょうがを入れ、香りがするまで炒める。(油が跳ねるので注意)
- 玉ねぎを入れて中火にし塩を一つまみ入れる。
※塩を入れることで玉ねぎの水分が抜けて早く炒めることができます。 - 飴色になるまで玉ねぎを炒める。
- 鶏肉を入れて焼き目がつくまで炒める。
- ほうれん草を入れてしんなりするまで炒める。
- 水を入れて沸騰したら火を止めてカレールーを入れ余熱でカレールーを溶かす。
- カレールーがとけたら火を入れて煮立ったらプチトマトを入れてなじませたら完成。
※プチトマトはカレーに溶けないように煮込まない。
